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栄養

MCTオイルをダイエットに活用!!効果や使い方を解説!!

最近はやりのMCTオイルについて紹介します! MCTとは? MCTは「Medium Chain Triglyceride」の略で、日本語では中鎖脂肪酸といいます。 脂質を構成する脂肪酸は長さによって短鎖、中鎖、長鎖と分類されています。 中鎖脂肪酸はその中でも、比較的短い構造の脂肪酸ということになります。 脂肪酸の機能や分類についてはこちらで紹介しています。 MCTオイルとは? MCT(中鎖脂肪酸) […]

食物繊維はダイエットに効果がある?機能や含有量の多い食品など!!

食物繊維には、整腸作用や肥満予防などの効果がたくさんあります。 今回は食物繊維について紹介していきます。 食物繊維とは 食物繊維とは、食品の中の成分のうち、人の体内では消化されない難消化性の成分です。 食物繊維と糖質を合わせて炭水化物と分類されますが、食物繊維と糖質では機能が大きく異なります。 食物繊維の中にも、水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維があります。   食物繊 […]

オリゴ糖って何?機能や種類、カロリーについて解説!!

ヨーグルトやお菓子などで、 「オリゴ糖入り」 というのをよく目にします。 オリゴ糖とはいったい何なんでしょうか?   オリゴ糖とは オリゴ糖は、単糖類がグリコシド結合という特殊な結合をしたものです。 一般的に2~10個程度の単糖でできています。 もともとは母乳から発見され、現在は様々な種類のオリゴ糖が確認されています。 オリゴ糖はビフィズス菌などを増やす効果が注目され、ヨーグルトなどの食 […]

糖アルコールにカロリーはある?太る?機能や種類をわかりやすく解説!

糖アルコールは身近な食品で甘味料として使われています。 甘い以外にも特徴があるので、わかりやすく解説していきます。   糖アルコールとは 糖アルコールは、単糖類や二糖類が還元という化学反応を起こして変化したものです。 甘みはありますが難消化性であるため、低カロリーの甘味料としてよく使われます。   糖アルコールの特徴 糖アルコールには、他の糖類とは違う特徴がいくつかあります。 […]

脂肪酸、必須脂肪酸って何?種類や機能をわかりやすく解説!!

今回は「脂肪酸」の種類や機能について解説していきます。   脂肪酸とは? 脂肪酸は脂質を構成する主要な成分です。 脂肪についてはこちらのページを参考にしてください。   体脂肪として蓄積される中性脂肪は、グリセロールという物質に脂肪酸が3つ結合してできています。 脂肪を燃焼するときにはグリセロールから脂肪酸が分離します。 分離した脂肪酸が血液で筋肉まで運ばれて、エネルギー源にな […]

寝る前のプロテインは太るだけ?筋肥大への効果を解説!!

プロテインの摂取タイミングとして、「朝」「筋トレ後」「寝る前」が良いと言われます。 今回はこのうち、「寝る前」のプロテインに注目します。 本当に効果があるのか、太るだけなのか、解説していきます。   なぜ寝る前にプロテイン? そもそも、寝る前のプロテインはなぜ良いと言われているのでしょうか? 筋肉の増減は、筋肉のタンパク質の合成と分解のバランスで決まります。 食事は筋タンパク質の合成を高 […]

アミノ酸の種類や効果を解説!必須アミノ酸やアミノ酸スコアも!

アミノ酸が筋トレやダイエットに大事、というのはよく聞きますね。 このページではアミノ酸とは何か、について解説していきます。 必須アミノ酸やアミノ酸スコアもわかりやすく説明するので、ぜひ読んでみてください!   アミノ酸とは アミノ酸とは、タンパク質を構成している物質です。 人のタンパク質は20種類のアミノ酸から作られています。   食品からタンパク質を摂取すると、消化吸収の過程 […]

脂肪(脂質)ってどんな栄養素?分類や働きをわかりやすく解説!

脂肪とは何でしょうか? ダイエットするには悪者と考えがちですが、人間の身体を構成する重要な栄養素でもあります。 今回は脂肪について解説します。   脂質(脂肪)とは何か? 脂質とは、糖質やタンパク質と並んで身体を動かすエネルギー源となる物質です。 ちなみに、 脂質≒脂肪≒あぶら で呼び方による明確な区別はありません。 脂質は水には溶けませんが、エーテルなどの有機溶剤には溶けるという特徴が […]

糖質とは何?種類や役割、炭水化物との違いをわかりやすく解説

このページでは「糖質」について紹介します! 糖質とは何か? 糖質とは、炭水化物の一種です。 炭水化物は「糖質」と「食物繊維」に分類できますが、食物繊維についてはまた別のページで解説します。   糖質は主に穀類、イモ類、砂糖などに含まれていて、身体を動かすエネルギー源になる栄養素です。 糖質は水素、炭素、酸素からできている物質で、1gあたり4kcalのエネルギーになります。 特に日本人は摂 […]

筋トレ後のタンパク質摂取、最適なタイミングやゴールデンタイムは?

「筋トレ後には、1時間以内にタンパク質を摂取しよう!」とよく言われますね。 タンパク質摂取のゴールデンタイムと呼ばれるものです。   実は、1時間以内というのは誤解から始まった説です。 今回は筋トレ後のタンパク質の摂取タイミングについて、最新の知見を紹介していきます。     ゴールデンタイムは筋トレ後24時間 先に結論からいきます。   「タンパク質摂取の […]